為確保學校食堂食材的質量安全，成立學校食材驗收小組，規范食材驗收標準，制定本辦法。

一、驗收組人員構成

食材驗收小組由校紀委牽頭，由五個系黨支部派出三十名黨員，分成十個驗收小組，定期進行輪換。

二、職責

1. 負責組織、協調和監督食材的驗收和入庫工作；

2. 負責掌握和了解食品安全法律法規，參與食材驗收過程中的食品安全監測和評估；

3.驗收小組成員定期進行食品安全知識學習，掌握食品驗收標準。

三、工作流程

1. 驗收小組早上7:00按時到達食堂指定收貨點；

2.驗收小組按照送貨單對供應商所送食材稱重，并嚴格按照食品驗收標準進行查驗；

3. 對蔬菜、水果、禽肉等食材查驗新鮮度，冷凍食品進行外觀、氣味和包裝等方面的檢查，并進行必要的抽檢；

4. 食品供應商提供的食材必須符合相關的國家食品安全標準和法規，嚴格核查供應商提供相應的質檢報告和證明；

5.對無質檢報告和不合格食材當即要求退回換貨或退回；

6. 驗收合格的食材由驗收小組在送貨單上簽字，食堂管理人員入庫，并進行登記。

四、檢查與監督

1. 食堂管理人員將驗收合格的食材登記，填寫入庫查驗記錄；

2. 食堂管理人員定期對食材檔案進行審核和更新，確保食材的質量安全；

3. 食堂管理人員對食材的使用進行監督，發現問題及時處理和追溯。

以上是學校食堂食材驗收小組管理辦法的基本內容，旨在確保食材的質量安全和規范化管理。同時，食材驗收小組成員應按照相關規定進行培訓和學習，提高食材驗收的專業水平。