為進一步強化食堂廉政建設和食品安全工作，規范食堂各種食材采購行為，保證伙食質量，維護好師生權益，針對本校實際情況，特制定以下工作制度。

1、建立“陽光配送”平臺食材采購工作小組。挑選品行端正、工作認真負責、原則性強、心中有學生的人員擔任食材采購工作。

2、規范“陽光配送”平臺采購工作流程。

（1）以盲采為主，直采為輔的采購原則。

（2）明確質量標準：蔬菜新鮮、干凈、成熟度好、農藥等有害物質不超標；食用油、冷凍品必須是一線品牌；米面達到國標一級以上且口感好；豬牛羊肉必須是本地的新鮮產品且所有應檢測項目均符合國家標準；魚蝦必須是鮮活且無污染的。

（3）嚴格驗收，索票索證，核貨對號。肉類提供《動物檢疫合格證證》（特別標注本校為送貨“目的地”）、《屠宰許可證》、《肉品檢驗合格證》、《非洲豬瘟檢測報告》、《畜禽產品分割和分銷合格證明》原件或加蓋原廠公章（紅色）的復印件；蔬菜提供《農殘檢測證》；其它食材均需提供同批次檢測報告和產品合格證。

3、全方位監控食材采購工作。

食材采購不搞“一言堂”，構建全方位競爭機制、監督機制、獎懲機制。（1）運用競標形式選擇質優價廉商家供貨。

（2）發動食堂全體工作人員、師生、家長代表及未中標的同行供貨商參與驗收。一看質量，二比價格。

（3）一經發現食材不符合質量標準，立即退貨并處以5%以上的罰款，對發現問題者予以獎勵。

4.提高財務管理水平，規范食堂收支。

（1）收入“應收盡收，應繳盡繳”，手續齊全，做好明細賬并核對無誤。

（2）食堂所有食材都必須經過“陽光配送”平臺采購。

（3）食材支出有發票，平臺核對后要簽字；非食材支出要嚴控，努力降低食堂運行成本。

沭陽如東中學